La Pinsa Romana
LA ROMANA TOP PER TUTTI I PALATI
La Griglia
LE VECCHIE ABITUTINI NON CAMBIANO MAI

Benvenuti al
Buseta & Boton!

A pochi minuti dall’uscita autostradale di Verona Sud, vicino al Centro Commerciale ADIGEO, nasce Buseta & Boton, dove reinventa l’idea della vecchia pinseria, affiancando il concetto di cicchetti, piccoli antipasti da condividere o degustare con un buon aperitivo, senza dimenticare la griglia, con selezioni di tagli speciali di carni.

La pinsa romana, in particolare, è composta da un impasto leggero e fragrante di farina di frumento, riso, soia e pasta madre. La lunga lievitazione e l’elevata idratazione rendono la nostra pinsa altamente digeribile!

Il concetto di cicchetti nasce storicamente dai piccoli borghi di Venezia, dove la gente condivideva diversi bocconcini con gli aperitivi. Da quì abbiamo voluto creare i nostri antipasti, versatili e ideali per un classico aperitivo o una condivisione per un percorso culinario innovativo.

La cucina continua con la griglia, selezionando particolari tagli di carne pregiata, sia del territorio (garronese veneta), che internazionale (carne argentina, carne australiana), senza tralasciare le classiche costine “Buseta” cotte a bassa temperatura, una specialità unica nel suo genere.

Dove Siamo

Pinse Gourmet

AURELIANO

€ 13,00
mozzarella, datterino giallo,cotto, burrata, origano
€ 13,00

ottaviano

€ 13,00
mozzarella, crema di finocchietto, cipolla caramellata, cotto, crema di prugna
€ 13,00

domiziano

€ 13,00
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, ‘nduja, olive taggiasche, burrata
€ 13,00

Costantino

€ 13,00
pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce, misto bosco, grana
€ 13,00

caracalla

€ 13,00
pomodoro, burrata, crudo di Parma, crema al tartufo
€ 13,00

traiano

€ 13,00
pomodoro, cirietti, olive taggiasche, burrata, grana
€ 13,00

pompeo

€ 13,00
bufala, misto bosco, cipolla di Tropea, crudo di Parma, grana a scaglie
€ 13,00

gallieno

€ 13,00
bufala, zucchine trifolate, cirietti, guanciale, origano
€ 13,00

galba

€ 13,00
crema di finocchietto, melanzane, zucchine trifolate, olio all’aglio
€ 13,00

Pinse Bianche

tito

€ 11,00
mozzarella, radicchio rosso, scamorza affumicata, salsiccia dolce, speck
€ 11,00

adriano

€ 12,00
mozzarella, mortadella, burrata, trito di pistacchi, grana
€ 12,00

giunone

€ 12,00
mozzarella, patate al forno, salsiccia dolce, monte veronese, olio al rosmarino
€ 12,00

pertinace

€ 13,00
mozzarella, speck, philadelphia, salsa al tartufo, erba cipollina
€ 13,00

vitellio

€ 13,00
mozzarella, cipolla, pomodorini confit, monte v.se, guanciale, glassa balsamico
€ 13,00

vespasiano

€ 13,00
mozzarella, cotto, burrata, pesto di pomodori secchi, noci tritate
€ 13,00

Pinse Rosse

Cesare

€ 6,00
pomodoro, mozzarella
€ 6,00

Cesare DOP

€ 7,00
pomodoro, bufala
€ 7,00

Aventino

€ 8,00
pomodoro, mozzarella, salame piccante
€ 8,00

Commodo

€ 9,00
pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
€ 9,00

Quirinale

€ 9,00
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
€ 9,00

gaius

€ 9,00
pomodoro, mozzarella, wurstel, patate al forno
€ 9,00

gianicolo

€ 10,00
pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
€ 10,00

cielo

€ 10,00
pomodoro, mozzarella, cotto, funghi
€ 10,00

viminale

€ 10,00
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
€ 10,00

palatino

€ 10,00
pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi
€ 10,00

marco aurelio

€ 11,00
pom., mozz., patate forno, olive taggiasche, salame piccante, capperi, origano
€ 11,00

valeriano

€ 11,00
pomodoro, mozzarella, pecorino, monte V.se, ricotta, gorgonzola
€ 11,00

Tiberio

€ 12,00
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma
€ 12,00

Claudio

€ 12,00
pomodoro, mozzarella, cotto, grana, pepe nero
€ 12,00